湘菜腊肉炒腊干子家常做法如下:
【配方】
- 腊肉 200 克
- 腊干子 100 克
- 干红辣椒 3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
【做法流程】

1. 将腊肉和腊干子用清水浸泡一段时间,去除多余的盐分和油脂,然后用清水冲洗干净备用。
2. 干红辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入腊肉和腊干子翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒几分钟。
5. 最后加入干红辣椒段,继续翻炒几下即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 腊肉和腊干子含有较高的盐分和油脂,因此在烹制时需要适量控制火候和用盐量,以免过于油腻或过高的热量对身体造成伤害。
2. 干红辣椒段具有强烈的辛辣味道,根据个人口味可以适量添加或减少。
3. 食用时需要注意控制量,以免摄入过多的盐分和油脂。