【菜名】川菜功夫菜品
【适合人群】适合所有年龄段人群,尤其适合喜欢川菜口味的人士。
【制作流程】
1. 准备食材:选用优质的花椒、辣椒、牛肉、羊肉、猪肉等食材,并确保食材新鲜。
2. 清洗食材:将食材洗净,去除杂质和污渍,并浸泡在水中一段时间,以去除血水。
3. 切配食材:将牛肉、羊肉、猪肉切成薄片或小块,并配以花椒、辣椒、葱姜蒜等调料。
4. 烹制菜品:将切好的食材放入热锅中,加入适量的油,用中火烹制,直到食材熟透。
5. 调味菜品:烹制完成后,加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
6. 装盘菜品:将菜品装盘,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
【禁忌】
1. 牛肉不宜与花椒、辣椒、葱姜蒜等调料一起烹制。
2. 羊肉不宜与梨、茶叶、柿子一起食用。
3. 猪肉不宜与茄子、芋头、苦瓜等苦味蔬菜一起食用。
4. 菜品烹制过程中不宜过多油,避免肥胖和心血管疾病。
【特点】
川菜功夫菜品以麻辣、鲜香、口感浓郁为特点,适合所有人的口味。菜品烹制过程中注重细节,口感鲜美,营养丰富,是一道美味可口的川菜代表作。
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