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大家好，如果您还对让肉变软怎么弄好吃的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享让肉变软怎么弄好吃的的知识，包括什么厨具让肉变软的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炖肉很硬又柴怎么补救
添加玉米淀粉、蛋清或嫩肉粉辅助
此技巧适合肉片类菜式，这些材料都能适当改变肉纤维结构、补充蛋白质和锁水锁汁效果，使肉片在烹饪过程中减少水分和营养流失，更易保持滑嫩。
怎么使牛肉变软
具体方法：
第一种方法：在牛肉上覆盖菠萝片，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软。
第二种方法：牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂。
第三种方法：啤酒将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
第四种方法：用棒子或瓶子锤击牛肉较硬的部位，也能使牛肉变软。
第五种方法：苹果、菠萝、猕猴桃含有酵母菌，易分解蛋白质。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
什么厨具让肉变软
当然是用刀剁就可以变软
用什么解冻冻硬的肉比较快
用冷水解冻冻硬的肉比较快。将冻硬的肉放入密闭的塑料袋中，然后将塑料袋放入大盆中，用冷水浸泡肉，每隔30分钟更换一次水。这样可以让肉块均匀地解冻，而且速度比较快，同时也不会使肉变质。
不要使用热水或者微波炉来解冻肉，因为这样会导致肉的外层解冻过度，而内部仍然冰冻，影响口感和食品安全。
好了，关于让肉变软怎么弄好吃的和什么厨具让肉变软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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