1. 简单的红烧肉
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴,它的口味鲜美,肉质酥软,是一道简单易做的菜。下面是一个简单的红烧肉配方:
材料:
- 猪肉五花肉 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,将姜片爆香;
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至肉块表面微微变色;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
6. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
2. 简单的凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单易做又美味的蔬菜菜肴,下面是一个简单的配方:
材料:
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1. 将黄瓜去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟左右;
2. 将蒜末和姜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖和盐,拌匀;
3. 加入辣椒油,拌匀即可。
3. 简单的麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常经典的川菜,它的口味麻辣鲜香,是一道简单易做的菜。下面是一个简单的配方:
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,备用;
2. 在锅中加入适量的食用油,放入牛肉末煸炒至变色;
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉和葱花、姜末,炒香;
4. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂;
5. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
4. 简单的番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤是一道非常简单易做又美味的汤品,下面是一个简单的配方:
材料:
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 洋葱 1个
- 姜片 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡蛋打散备用;
2. 番茄、洋葱切成块状备用;
3. 在锅中加入适量的清水,放入姜片,煮沸后加入洋葱和番茄块,煮1分钟左右;
4. 再加入洋葱和番茄块,煮2分钟左右;
5. 加入打散的鸡蛋,煮1-2分钟即可。
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