1. 【川菜入门】宫保鸡丁
2. 【步骤】将鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。花生米炸熟备用。
3. 【调料】干辣椒剪成段,去掉籽,放入碗中加入蒜末、酱油、醋、糖、料酒、清水搅拌均匀备用。
4. 【烹饪】热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁倒入煸炒至变色,加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 【加入花生米】继续翻炒均匀。
6. 【加入调料】最后加入调料搅拌均匀即可。
7. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢川菜的人。
8. 【禁忌】孕妇、老年人、小孩在食用前需慎重。
9. 【总结】这道菜口感鲜美,辣而不燥,是一道非常适合大众口味的川菜。
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