【沙溪菜角的做法和配方】
沙溪菜角是四川特色小吃,以酥脆的口感和鲜美的味道而闻名。它的做法和配方如下:
材料:
- 猪肉馅100克
- 牛肉馅100克
- 虾仁100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤:
1. 猪肉馅和牛肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌均匀。
2. 虾仁洗净,加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 将面粉和水混合成面团,搓成小圆球,擀成薄片,将肉馅包入薄片中,捏出褶皱。
4. 将擀成薄片的面团用擀面杖擀成圆形,放入油锅中炸至金黄色。
5. 取出炸好的菜角,晾凉后即可食用。
沙溪菜角口感酥脆,味道鲜美,是四川特色小吃之一。如果想尝试自己做沙溪菜角,可以在网上搜索相关食谱,或者向有经验的人寻求帮助。
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