How to Make 正统川菜:宫保鸡丁
1. 准备食材
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
2. 干辣椒剪成段,去掉籽
- 姜切成片,蒜切碎
- 花生炸成金黄色,备用
3. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟
4. 锅中热油,放入干辣椒煸炒出香味
- 放入葱姜蒜煸炒出香味
- 放入鸡肉丁煸炒至变色
- 加入糖,炒匀
- 加入鸡精,炒匀
5. 加入炸好的花生,炒匀
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟
7. 收汁完成后,装盘即可
完成后,可以将宫保鸡丁盛在盘子里,撒上一些葱花或者香菜,更加美味。
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