(1)阜阳万达美食节详细菜谱——红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠时即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的经典菜肴，适合所有人食用，尤其是五花肉富含丰富的蛋白质和营养价值，更是老人、儿童和孕妇的理想食品。 禁忌：
1.红烧肉的汤汁比较浓稠，容易让口感变得油腻，因此老年人、儿童和孕妇应该少吃，或者避免食用过多。
2. 红烧肉中含有较高的糖分和热量，如果食用过量容易导致肥胖，因此减肥人群也应该适量食用。
(2)阜阳万达美食节详细菜谱——糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的排骨块煸炒至表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过排骨块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠时即可出锅。 适合人群： 糖醋排骨是一道口感鲜美、甜酸适中、香甜可口的经典菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。 禁忌：
1.排骨焯水后应该去掉血水，以免营养成分流失。
2. 糖醋排骨的汤汁比较浓稠，容易让口感变得油腻，因此减肥人群也应该适量食用。
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