【果脯月饼的做法】
一、准备工作
1. 准备材料:果脯、月饼皮、馅料、白糖、糯米粉、水。
2. 将果脯切成小块,放入密封袋中,加入白糖,用擀面杖将其压碎。
3. 将糯米粉加入水中,揉成面团。
4. 将月饼皮分成大小相同的小块,用手压扁成饼状。
5. 将月饼皮和果脯馅料按照1:1的比例准备好。
二、做法
1. 将果脯馅料放在月饼皮上,用手捏成小球形。
2. 将月饼皮放在手心,用手指沾水搓成圆球状。
3. 将月饼球放在糯米粉团上,用手搓成小圆饼。
4. 将搓好的小圆饼放入月饼皮中,用手团圆。
5. 将月饼团放在月饼模具中,按压模具直到月饼出模。
6. 将月饼切成大小相同的小块,即可食用。
三、注意事项
1. 在揉面团时,糯米粉和水的比例要掌握好,面团才会柔软有弹性。
2. 制作月饼皮时,面团要揉透,这样月饼皮才会光滑柔软。
3. 制作果脯月饼时,果脯馅料的比例要掌握好,以免影响口感。
四、成品展示
果脯月饼口感柔软,甜中带酸,果脯香味浓郁,是中秋节不可缺少的美食之一。
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