环县古镇美食街，是一处让人垂涎欲滴的美食胜地。这里有着丰富多样的美食，每一道菜肴都有着独特的味道和特色。本文将介绍一道经典的古镇美食——环县古镇红烧肉。 【环县古镇红烧肉】 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 10 粒 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
4. 放入五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入料酒、酱油、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 最后再大火收汁，让五花肉块均匀裹上糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，胃寒、消化不良、腹泻的人不宜多吃；
2. 孕妇、产妇、病人等特殊人群需慎重食用。 环县古镇美食街的环县古镇红烧肉，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感鲜美，是一道不可错过的美食。如果你来到环县古镇，一定要尝试一下这道红烧肉，相信你一定不会失望。