各位老铁们好，相信很多人对煲仔饭上浇汁怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煲仔饭上浇汁怎么弄好吃以及赫然煲仔饭是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
赫然煲仔饭是什么
赫然煲仔饭是一种传统的客家菜肴，以新鲜的米饭、肉类、蔬菜等位主要材料，以陶制煲仔为烹饪工具，加以适量调料，烹制而成。因独特的烹饪方式，让饭粒饱满，香气四溢，口感清甜，深受广大消费者喜爱。
淋饭的汤汁调料秘方
原料
大米100克、植物油1茶匙
（5ml）、腊肠1根、腊肉1块、干香菇2朵、西蓝花少许、煲仔饭酱汁3茶匙。
【做法】
1、将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2、在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3、把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水
（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
5、打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
6、食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
腊肠煲仔饭怎么做
备料，腊肠，大米，调味料。制作，将腊肠切成溥片。将大米，盐，油，调味品放入小沙锅内用文火纯煮30分钟，开锅后加入腊肠即可食用。
类似广式煲仔饭里的酱油，或者肠粉酱汁，黯然销魂饭里的豉油，怎么做，甜甜的
煲仔饭主要调味关键是最后淋上去的酱汁，可谓画龙点睛的作用，我们来看看怎么操作吧！首先，蒸鱼酱油30g、白糖一汤匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀；蒸鱼酱油没有的话可以用普通生抽.花生油20g左右，放进锅里加入香料，香料包括，一个蒜米，一小粒八角，一根香葱，小火熬出香味之后把香料捞出，汁水倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒后关火，最后把酱汁均匀淋在做好的饭上面就好了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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