各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享盐鸡腿怎么弄好吃，以及鸡腿的腌制方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 大鸡腿用盐水腌制好吗怎么做好吃
2. 怎么腌咸鸡腿
3. 鸡肉怎么腌制后做好吃
4. 鸡腿的腌制方法

大鸡腿用盐水腌制好吗怎么做好吃

大鸡腿用盐水腌制是可以的，但是味道会过于单一，建议加些调料腌制，如果加调料腌制的话，盐是可以省略掉的，因为调料中含有盐分。

关于怎么做这里有大鸡腿的两种简单做法推荐给您：

一、炸鸡腿

1、准备一只鸡大腿，洗干净，扎上眼改好刀，更容易入味。

2、腌制：加入葱、生抽、料酒，抓拌均匀，腌制两小时左右。

3、找一个干净的碗加入适量面粉、淀粉、泡打粉，搅拌均匀，用腌制好的鸡腿沾适量调好的面粉，放入水里过一下，再裹上一遍。

4、油烧热，注意控制火候，油温不能过高。把鸡腿放进油里开炸，小火炸至15分钟。外酥里嫩的炸鸡大腿就做好了。

二、照烧鸡

1、把鸡大腿的骨头剔出，尽量把鸡腿肉拍扁。

2、腌制：用牙签把鸡肉扎一扎，以便入味。2勺料酒、2勺酱油、1勺红糖，一点点盐。擦一些生姜泥，混合鸡肉充分按摩。连上汤汁一起装进保鲜袋密封冷藏于冰箱至少半个小时。

3、煎鸡腿肉：平底锅加热，刷点油，煎鸡腿肉，先把有肉皮的一面朝下煎，下锅后用铲子使劲压鸡肉，这样才不会缩起来、变厚、难以煎香煎黄。煎到一面焦黄时再翻。直到两面都焦香焦黄才好。

4、熬照烧酱：3汤酱油，3勺料酒，3勺蜂蜜，在一个干净的不粘锅里混合后，烧开后用中火熬，需要不时搅拌，熬到有糖泡翻起来，明显的有焦糖的香气，收汁大约一半，关火。如果不够咸可以适量加点盐。

5、鸡肉煎熟后切条状放在盘子里，鸡皮朝上摆放，用汤勺盛着照烧汁浇在鸡腿上，撒上白芝麻就可以了。

怎么腌咸鸡腿

原料：鸡腿20个?约5000克?精盐500克花椒200克胡椒粉、味精各适量制作方法：

1?鸡腿治净后用清水泡透，捞出即用洁净干布搌干水分，再用筷子在上面戳无数小孔；精盐、花椒入锅，用小火炒熟后起锅装入盆中。

2?先将鸡腿用胡椒粉、味精搓擦一遍，再用花椒盐反复搓匀，然后将其腌渍约10小时?其间每隔2小时翻动1次?。

3?将腌好的鸡腿用麻绳系好，挂在通风干燥的地方风干，直至鸡腿渗出油时，取下擦净杂质，放入一盆内，入笼隔水蒸约40分钟取出，晾凉后，即可按份去骨改刀，装盘上桌。风味特色：色泽浅黄，椒香味浓，风味独特

鸡肉怎么腌制后做好吃

食材

鸡肉500克

生抽一汤勺

生粉5克

食盐5克

鸡粉5克

生姜10克

油适量

方法

1、把鸡肉用流动的清水清洗干净后控干水分再放到盘子里面，如下图所示。

2、再放一汤匙食盐和一勺酱油，如下图所示。

3、接着加入5克左右的生粉，和5克左右的鸡粉，用筷子搅拌均匀。如下图所示。

4、生姜洗干净去掉姜皮，切成丝状，然后放到鸡肉上面，如下图所示。

5、电饭锅洗干净后加入适量的食用油，将鸡肉倒入锅内，这时不需要加入清水，如下图所示。

6、在锅里面腌约60分钟，按下电饭锅的保温按钮，约30分钟后即可出锅，如下图所示。

鸡腿的腌制方法

步骤：

将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。

生姜和蒜切成末，放入碗中。

加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和食用油，搅拌均匀。

将鸡腿放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡腿上。

将鸡腿放入密封袋中，将多余的空气挤出来，封口后放入冰箱腌制4-6小时。

取出鸡腿，将多余的调料刷掉，放入烤箱中烤至表面金黄色即可。

好了，关于盐鸡腿怎么弄好吃和鸡腿的腌制方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！