刺儿菜面是一种传统的中国面食,以其味道鲜美、营养丰富而闻名。以下是一份详细的刺儿菜面菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。
## 刺儿菜面菜谱
### 食材
- 刺儿菜 100 克
- 面条 200 克
- 猪肉末 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤

1. 将刺儿菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜继续煸炒。
4. 加入酱油、盐、糖、料酒和适量清水,煮开后加入刺儿菜,煮至刺儿菜烂熟。
5. 加入面条,翻炒均匀,最后加入一些醋和胡椒粉调味即可。
### 适合人群
刺儿菜面适合所有人群食用,尤其适合患有高血压、糖尿病、肥胖症的人食用。同时,刺儿菜还具有清热解毒、润肺止咳的功效,对于感冒、咳嗽、喉咙疼痛等症状也有很好的缓解作用。
### 禁忌

1. 刺儿菜面不宜与碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等。
2. 刺儿菜面不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
3. 食用刺儿菜面时应注意不要过量,以免引起消化不良。
## 制作流程
### 刺儿菜面的制作过程

1. 将刺儿菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜继续煸炒。
4. 加入酱油、盐、糖、料酒和适量清水,煮开后加入刺儿菜,煮至刺儿菜烂熟。
5. 加入面条,翻炒均匀,最后加入一些醋和胡椒粉调味即可。
### 适合人群
刺儿菜面适合所有人群食用,尤其适合患有高血压、糖尿病、肥胖症的人食用。同时,刺儿菜还具有清热解毒、润肺止咳的功效,对于感冒、咳嗽、喉咙疼痛等症状也有很好的缓解作用。
### 禁忌

1. 刺儿菜面不宜与碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等。
2. 刺儿菜面不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
3. 食用刺儿菜面时应注意不要过量,以免引起消化不良。