(五花肉) 500 克 - 大葱 1 根 - 姜 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 青蒜 适量 步骤：
1.将猪肉切成块状，放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀腌制 1 小时。
2. 锅中加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄。
3. 将大葱、姜切成葱花和姜片备用。
4. 将锅中的煎好的猪肉块取出，放入锅中，加入适量的水，放入葱花、姜片和盐，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 将汤汁收干，捞出姜片和葱花，放入鸡精和适量的青蒜末，翻炒均匀。 6. 最后将炒好的洛阳铲装盘，撒上葱花和青蒜末即可。
三、适合人群 洛阳铲是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、孩子和患有慢性病的人群。它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，可以增强身体的免疫力，促进消化和调节血糖。
四、禁忌
1.孕妇和产后的女性应该避免食用洛阳铲，因为猪肉中含有较高的蛋白质，容易引起过敏。
2. 患有心脏病和高血压的人群应该谨慎食用洛阳铲，因为其中的盐分和脂肪含量较高，容易引起血压升高和心脏病发作。
3. 消化系统较弱和易过敏的人群应该避免食用洛阳铲，因为其中的油腻和蛋白质难以消化，容易引起肠胃不适和过敏。
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