大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山药炖猪腿怎么弄好吃的问题，以及和猪脚上面的腿肉怎么炖好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
怎样做山药猪蹄
猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质，是上好的滋补之品。核桃补肾健脑，山药补脾肺益肾精，配以陈皮理气调中化痰以制高汤之滋腻。整个汤膳香浓而好吸收，乃冬令进补助藏之佳选。
食材清单：
猪蹄筋50-100g、瘦肉300g、核桃肉50g、新鲜山药100g、陈皮一瓣、食盐适量
烹饪做法：
1、山药削皮切成块；
（带上手套处理，因为山药有很多黏液，沾到手上又滑又痒）
2、陈皮用温水泡软后切成细条；核桃仁去杂质洗净；
3、猪蹄筋浸泡两个小时，冷水下锅，下入适量姜片，大火煮沸捞出清洗后备用
(猪蹄煮完泡一下冷水会使皮更有弹性。)；
4、另起一锅清水，放入山药、猪蹄、核桃和陈皮大火煮开，然后转小火慢炖两个小时；
注：核桃的加入，汤色会呈现出放了酱油的深色
5、出锅前放入适量食盐即可。
这真是让人大呼过瘾的一道药膳。酥软的猪蹄入口即化，山药和核桃炖制的汤汁又无比浓香。
给自己煮上一碗吧，包你好吃得渣都不剩！
猪脚炖淮山做法
主料:
猪蹄1只，淮山200克;
辅料:
蠔油两汤匙，盐少许，老抽少许，白糖半汤匙，姜3片，料酒一汤匙;
—烹饪步骤—
1.把猪脚洗干净，过一下滚水，捞起过凉水备用。准备好姜。
2.把猪脚和姜放进锅里，开大火，加上调味料，加比猪脚高出一倍的水。水开后，关到中火。
3.现在准备淮山了，淮山去皮，用水泡着，预防氧化，变色。
4.猪脚煲了半个小时的时候，加上淮山，再开大火，开后，再关中火。一直煮到收汁，就可以上菜了。
猪脚上面的腿肉怎么炖好吃
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时
5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。
猪蹄山药汤最正宗的做法
步骤1
红枣、枸杞和花生适量，清水浸泡洗净备用。
步骤2
葱结两个，姜切片适量
步骤3
山药去皮切块备用，清水里可放少许白醋防止山药变色。
步骤4
猪蹄切块，冷水焯水，水开后捞出冲洗干净，放进电饭煲中开始煮。
步骤5
水开后加入姜片，葱结，红枣，枸杞，黄酒适量。
步骤6
第一次电饭煲快速煮结束提示时加入花生
（家里没黄豆，就用花生）。盖好盖子接着煮。
步骤7
第二次电饭煲快速煮结束提示时加入山药，此时盖子打开，已经香香的啦~
步骤8
煮一个小时后，放入适量盐。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的山药炖猪腿怎么弄好吃和猪脚上面的腿肉怎么炖好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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