(下篇) 【食材】 - 生鱼片 200 克 - 寿司米 200 克 - 寿司醋 30 毫升 - 糖 10 毫升 - 盐 5 克 - 水 150 毫升 【制作流程】
1.准备食材：将生鱼片洗净，切成小块。将寿司米洗净，放入煲中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮至寿司米变软烂。
2. 制作寿司醋：将糖、盐、水和寿司醋混合在一起，搅拌均匀成寿司醋汁。
3. 将煮好的寿司米倒入碗中，倒入寿司醋汁，拌匀。
4. 将拌好的寿司米倒入烤盘中，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 10 分钟左右，取出待凉。
5. 将寿司卷切成适当大小的块状，即可食用。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和追求健康的人。 【禁忌】 寿司米煮熟后需要让它稍微冷却一下才能制作寿司卷，因为寿司米煮熟后会变得非常热，如果直接制作寿司卷可能会使寿司米烧焦，影响口感。另外，寿司醋中的糖和盐的比例需要掌握好，如果糖和盐的比例不正确，可能会影响寿司的口感和健康。 【注意事项】
1.制作寿司卷时，烤箱的温度和时间需要掌握好，如果烤箱温度不够高或时间不够长，可能会使寿司卷烤糊。
2. 寿司醋汁的比例需要掌握好，如果比例不正确，可能会影响寿司的口感和健康。
3. 寿司卷需要待凉才能食用，因为寿司米煮熟后会变得非常热，如果直接食用可能会烫口。
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