畅销湘菜菜品做法图片欣赏
1. 辣味红烧肉
做法:将五花肉切成块状,用开水焯水去腥味,沥干备用。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
2. 清蒸鲈鱼
做法:将鲈鱼去鳞、去鳃,去头去尾,切去中间的鱼骨,将鱼肉斜着切成薄片。将切好的鱼肉放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌制10分钟左右。将腌制好的鱼肉放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,蒸熟即可。
3. 湘菜口味虾
做法:将虾去壳去头,洗净备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入虾煸炒,加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到虾熟透入味即可。
4. 干煸四季豆
做法:将四季豆去头去尾,洗净备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,加入适量盐、胡椒粉、糖翻炒均匀。继续煸炒至四季豆熟透,起锅前加入一些干辣椒煸炒一下即可。
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