苍南美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。在苍南,也有许多地道的川菜馆,提供正宗的川菜菜肴。
以下是一份苍南美食家常菜川菜的做法:
材料:
- 川菜泡菜100克
- 五花肉50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
做法:
1. 泡菜切成小块,五花肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入泡菜块煸炒至香味出来,加入适量的盐、生抽、白糖、料酒,继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
7. 起锅前撒上一些葱花,即可装盘食用。
这道菜既美味又营养,泡菜的酸辣口感与五花肉的香味相结合,让人垂涎欲滴。同时,青椒、红椒块的配色,也让整道菜更加美观。
在苍南,有许多川菜馆,可以品尝到正宗的川菜菜肴。如果还没有尝试过,不妨去尝试一下,一定会让你流连忘返。
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