蒜香开背虾的做法
开背虾是一道备受喜爱的海鲜菜品,口感鲜美,营养丰富。蒜香开背虾是一道口感独特,香味浓郁的蒜香海鲜菜品,下面是制作方法。
材料
- 鲜虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 蒜头、姜切成末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,放入虾煸炒。
5. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到虾熟透,锅中的汤汁收干即可。
注意事项
1. 炒虾的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 汤汁不要收的太干,保持一些汤汁口感更好。
3. 虾要煸炒均匀,否则口感会有些单调。
4. 蒜和姜的数量可以根据自己的口味适量调整。
蒜香开背虾的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家庭菜肴。
参考文献
- 百度百科
- 美食杰
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