(一)详细制作流程 1.食材准备 - 猪肉
(五花肉)250克 - 姜10克 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 2.步骤 1)将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用； 2)姜和大葱切成末，加入料酒和生抽拌匀； 3)将焯好水的五花肉块放入热锅中，用中火煸炒至表面微黄； 4)加入姜末、葱末和适量的冰糖，继续煸炒至冰糖融化； 5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6)加入老抽，翻炒均匀； 7)大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。猪肉是一种优质的蛋白质来源，能够提供身体所需的营养成分。同时，冰糖的甜味能够提升这道菜的口感，使其更加美味。
(三)禁忌
1.对于患有呼吸系统等疾病的人群，食用五花肉可能会引起咳嗽、哮喘等不适症状。
2. 对于孕妇和哺乳期的女性，由于胎儿和母乳需要大量的蛋白质，因此不应过量食用五花肉。
3. 对于消化系统较弱的人群，食用五花肉可能会加重胃肠道负担，导致消化不良等问题。
4. 对于肝病患者和胆囊疾病患者，食用五花肉可能会增加肝脏和胆囊的工作量，导致疾病恶化。
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