【油拌菜拌面调料配方】
油拌菜拌面是一道非常受欢迎的中式小吃,其口感清爽,味道鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份油拌菜拌面调料的详细配方,供您参考。
材料:
- 食用油 300 毫升
- 酱油 200 毫升
- 醋 150 毫升
- 糖 50 毫升
- 蒜末 10 克
- 姜末 5 克
- 辣椒油 10 毫升
- 香菜末 50 克
制作流程:

1. 将食用油倒入平底锅中,用中火加热,直到油变成深红色,离火熄灭。
2. 将酱油、醋、糖和蒜末倒入锅中,搅拌均匀,继续加热 5 分钟,直到汁液变稠。
3. 将姜末和辣椒油倒入锅中,搅拌均匀。
4. 将煮好的调料倒入碗中,加入香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
- 孕妇和经期妇女应避免食用。
- 调料中的糖和盐含量应适量,过量食用可能会对健康造成负面影响。
注意事项:
- 制作过程中应注意火候掌握好,避免油烧焦或煮糊。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
以上就是油拌菜拌面调料配方的详细制作过程和适合人群、禁忌等。希望这份详细的配方能有所帮助,制作出美味的油拌菜拌面。