配方及做法流程

嫩笋炒肉的配方:
- 嫩笋:250克
- 猪肉:500克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 将嫩笋去皮、洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块备用。
3. 将辣椒洗净,切成小块备用。
4. 将葱姜蒜洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
7. 加入猪肉块和嫩笋,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒。
8. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 嫩笋应先焯水后再浸泡,以去除苦涩味道。
2. 猪肉可以提前腌制一会儿,以去除多余的水分。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
4. 在烹调过程中要注意火候,避免过度炒糊。