嫩笋炒肉川菜做法
川菜是中国传统烹饪文化中的重要组成部分,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。嫩笋是川菜中常用的食材之一,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是人体健康有益的天然食品。下面是嫩笋炒肉川菜的做法。
材料:
- 嫩笋 200 克
- 猪肉 150 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 嫩笋去皮、洗净,切成约 1 厘米厚的片。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 姜、蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6. 加入嫩笋片,继续煸炒至嫩笋变软。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至均匀。
8. 结局时撒上葱花即可。
嫩笋炒肉川菜的做法简单易懂,不仅美味可口,而且营养丰富,是家居生活和外出就餐的必备菜品之一。