很多朋友对于鱼的骨头怎么弄好吃和鲅鱼骨头的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鱼骨头红烧的做法
红烧鱼骨头是我家一道家常菜，我们都爱吃，做法如下:
鲤鱼鱼骨适量，鸡精盐适量，酱油，蚝油料酒适量，葱姜蒜适量，油500毫升
1、先把姜葱蒜切好，备用
2、鱼骨头斩块，备用
3、油下锅，8成热时倒入鱼骨头，炸至两边金黄
4、把炸好的鱼骨头装盘
5、锅里放入少量油，倒入姜葱头蒜炒出香味
6、放入适量酱油，水，鸡精，盐，蚝油，料酒炒出酱汁
7、把鱼骨和葱叶放入锅里翻炒均匀
8、香味扑鼻地出锅啦
鲅鱼骨头的做法
主料：鲅鱼脊骨500克
辅料：酸萝卜250克泡椒100克泡姜30克香芹20克青蒜20克葱10克姜20克大蒜20克油适量盐2克糖1茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙
做法：1.鲅鱼脊骨斩大块，洗净，沥干水入盆
2.加入盐，糖，生抽，料酒和葱姜，拌匀，腌制30分钟
3.锅烧热，放油，鲅鱼脊骨入锅煎至金黄焦香后盛出
4.放少量油，爆香葱姜蒜、泡椒，泡姜
5.酸萝卜入锅炒至成熟，下煎香的鲅鱼脊骨一起翻炒
6.把红泡椒打成的泥倒入锅内，香芹段与青蒜苗放入炒匀即可出锅。
红鱼怎么做骨头能酥烂
第一步:炸鱼
我们在制作酥骨鱼时，为了使鱼肉酥脆，必须要将鱼提前用油炸制一下，把鱼炸到起酥的效果，这样在经过后期焖制的时候，鱼肉不会散碎，可以保持原有的形状，而且制作出来的酥骨鱼，口感有嚼劲，鱼骨也松软可口，不用担心有硬鱼刺出现了。
第二步:配制制作酥骨鱼的料汁
酥骨鱼的滋味来源于料汁，只有适合的料汁，才能让酥骨鱼腥味减少，五香味更浓，尤其是冷却以后，酥骨鱼的味道会更好。那么我们在配置料汁时，必须要用到几种去腥的调料，其中包括啤酒，醋，辣椒，冰糖等，只有加入去腥的调料，酥骨鱼的口感与滋味才会更好。
第三步:制作酥骨鱼时，需要使用高压锅，这样可以缩短制作时间。
要想将鱼骨做的酥软，油炸是一个方面，而另一个则是需要用高压锅来完成，如果用普通的锅来炖制，那么所需的加工时间就会过长，也就造成能源浪费，但总高压锅来焖制酥鱼，只需二十五分钟到半个小时就可以完成制作，这样既方便，而且制作效果还很好。
鱼骨头好吃吗
鱼骨头不好吃，鱼头好吃
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