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大家好，如果您还对小沙钻鱼怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小沙钻鱼怎么弄好吃窍门的知识，包括天妇罗怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
怎么做出美味又好看的天妇罗
【天妇罗】
工艺：炸口味：咸鲜味
主料：龙虾
(1000克)辅料：柿子椒
(50克)芹菜叶
(20克)白萝卜
(50克)小麦面粉
(130克)鸡蛋黄
(30克)
调料：姜
(5克)花生油
(50克)
制作工艺
1.冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；
2.虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺
（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开
（会有“嘎啦”声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾；
3.将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油；
4.红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起；5.白萝卜洗净剁细成泥；
6.姜去皮切成泥状；
7.将鸭儿芹叶
（芹菜叶）的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘；
8.食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。
工艺提示1.因制作过程中有油炸过程,所以要备花生油500克，实耗约50克。2.刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，可防止炸虾时热油飞溅。
天妇罗怎么做好吃
用料大虾4尾红薯1/5杭椒2个长茄子1/3鳃鱼
（也叫沙钻鱼）2条香菇2个低粉120g强力粉200g蛋黄2个冰水300cc酸橘1个白萝卜泥适量姜泥适量天妇罗沾料适量香油适量日式经典天妇罗的做法
大虾定要用直身法切，按虾的大小在腹部切3、4刀，切断虾的体筋，刀口要深至一半，不要切断了，再用刀轻轻摁扁即可。鳃鱼要切开后背去除鱼刺。
低粉和食材倒入塑料袋里，用力晃动。使低粉均匀粘在食材上。
蛋黄打散，倒入冰水，拌匀倒入强力粉和成面衣糊。
炸制天妇罗油温在170-180度最好。
裹上低粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放进热油里炸至表面金黄即可。
天妇罗沾料请参照另一篇介绍。
炸好的天妇罗装盘，点缀酸橘，白萝卜泥，姜泥。
文章分享结束，小沙钻鱼怎么弄好吃窍门和天妇罗怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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