水煮鱼片的家常做法
(1)准备材料
鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋、白糖、清水
(2)鱼片处理
将鱼片切成小块,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋腌制15分钟。
(3)豆芽焯水
将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
(4)准备火锅底料
将葱姜蒜切成小块,辣椒和花椒切碎备用。
(5)热锅凉油
倒入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入火锅底料翻炒均匀。
(6)加入清水
加入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋、白糖,煮沸后加入焯水过的豆芽和鱼片。
(7)调味煮鱼
将水煮鱼盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病、脾胃虚弱的人。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。
2. 豆芽中含有绿豆,因此容易胀气,消化不良的人慎食。
3. 辣椒和花椒较多的火锅底料可能会刺激肠胃,消化系统不佳的人应适量食用。
制作流程:
(1)准备材料
将鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋、白糖、清水准备好。
(2)鱼片处理
将鱼片切成小块,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋腌制15分钟。
(3)豆芽焯水
将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
(4)准备火锅底料
将葱姜蒜切成小块,辣椒和花椒切碎备用。
(5)热锅凉油
倒入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入火锅底料翻炒均匀。
(6)加入清水
加入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋、白糖,煮沸后加入焯水过的豆芽和鱼片。
(7)调味煮鱼
将水煮鱼盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/veg3HTbJaPSv.html