【双椒全鱼的做法】
制作流程:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右;
2. 准备两个干辣椒、三个青椒、两个花椒和适量的葱姜蒜;
3. 将干辣椒切段,青椒切丝,花椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼肉块放入锅中煸炒至变色;
5. 加入干辣椒、青椒和花椒炒香;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右;
7. 加入葱姜蒜末,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠;
8. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。但由于鱼肉本身含有蛋白质,所以孕妇、小孩和老年人应该适量食用。
禁忌:

1. 鱼肉属于凉性食物,所以脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 干辣椒和花椒有很强的刺激性,所以敏感皮肤的人应该少吃。
3. 葱姜蒜虽然具有爆香的作用,但过量食用也会对人体造成不良影响。
【总结】
双椒全鱼是一道川菜,味道香辣鲜美,肉质细嫩可口。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,才能制作出一道美味的佳肴。这道菜适合所有人群,但需要适量食用,以避免对身体造成不良影响。