罗甸美食插画

罗甸，位于中国云南省的一个小城市，以其特殊的美食文化而著名。今天，我们将为您介绍罗甸美食插画中的一道经典菜肴——酸汤鱼。

详细制作流程

材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 青红椒各半个 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 酸汤 1 升 - 食用油 适量 - 葱花 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 将姜切成片，蒜切末，青红椒切成小块备用。
3. 酸汤备用。
4. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒块煸炒。
5. 加入腌制好的鱼块，翻炒均匀。 6. 倒入酸汤，烧开后转小火煮 3 分钟左右，再加入葱花调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢酸辣口味的人。但需要注意的是，对于孕妇、小孩和脾胃虚弱的人来说，酸汤鱼可能会刺激肠胃，因此需要适量食用。 禁忌：

1.鱼块一定要腌制一会儿，这样能够去除腥味。
2. 酸汤要使用新鲜的，不要使用过期或变质的。
3. 食用时不要过于油腻，要清淡易消化。

罗甸美食插画

除了酸汤鱼，罗甸还有许多其他美食，例如过桥米线、酸辣粉、烤乳猪等。这些美食都各有特色，让您在品尝美食的同时，也能了解罗甸这座城市的文化和历史。

总结

酸汤鱼是罗甸美食插画中的经典菜肴之一，制作简单、口感鲜美，适合所有人群食用，但需要注意适量食用、清淡易消化。如果您来到罗甸，一定要尝尝这道美食，体验这座城市的独特魅力。