【炸肉丸子怎么做松软好吃川菜做法】
1. 将猪肉馅和调料拌匀,加入淀粉、鸡蛋等调料,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅制成丸子,放入热油中炸至金黄色。
3. 炸好的肉丸子捞出沥油,放入碗中。
4. 加入蒜泥、豆瓣酱、花椒酱、姜蒜末等调料,煸炒出香味。
5. 加入清水,煮至汤汁浓稠,放入炸好的肉丸子翻炒均匀。
6. 装盘,撒上葱花即可。
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