瘦肉又滑又好吃,怎么做?下面是一个详细的菜谱,供您参考。
(1)材料
- 瘦肉(约500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
(2)步骤

1. 将瘦肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 加入淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,直至汤汁浓稠。
5. 加入鸡精,翻炒均匀。
6. 完成。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜多吃。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不宜多吃。
3. 胃肠道疾病患者不宜多吃。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要翻动太频繁,以免瘦肉变色不均匀。
2. 烹饪时间不要过长,以免肉质变得老硬。
3. 如果锅中油过多,可以适量减少油的用量。