大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下米线和韭菜怎么弄好吃的问题，以及和韭菜炒米线怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食族人麻酱米线怎么做
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉
(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
韭菜米线家常做法
米线泡软锅中下油，放入猪肉丝炒一下，再放入米线，米线快成熟，加入韭菜段
韭菜炒米线怎么做
1、食材总览：葱姜蒜切丝，小米椒切碎，韭菜切成小段，泡发好的干米线或者酸浆米线。
2、葱姜蒜下油锅炒香，倒入米线，翻炒片刻，将米线炒热。
3、米线炒热后倒入韭菜，翻炒均匀，韭菜炒熟既可，不要炒太久。
4、调入适量盐和辣椒面，炒匀既可。
为什么云南煮米线都要放韭菜
在云南，吃米线最好放一些韭菜因为韭菜可以让米线吃起来更加的鲜香。而且韭菜味辛，性温，入肝，胃，肾经。有温中开胃，行气活血，补肾助阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。
韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。韭菜的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素。
而且韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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