干腐皮丝怎么做好吃?
干腐皮丝是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是一份详细的菜谱,供您参考。
【干腐皮丝】
材料:
- 干腐皮 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 生抽 2 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将干腐皮用温水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,倒入碗中搅拌均匀。
4. 将泡好的腐皮切成细丝,放入鸡蛋液中浸泡,使腐皮变软。
5. 热锅凉油,将肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 将锅中的油再倒入适量的水烧开,放入腐皮丝煮至变软捞出备用。
7. 将炒好的肉丝和腐皮丝放入碗中,加入适量的生抽、料酒、鸡精拌匀即可。
适合人群:
干腐皮丝是一道适合所有人食用的传统中式菜肴,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。
禁忌:

1. 干腐皮丝泡软后需要及时沥干水分,否则容易滋生细菌。
2. 腐皮丝中含有脂肪和蛋白质,所以不宜过量食用。
3. 食用干腐皮丝时最好不要同时食用其他油腻食物,以免加重身体负担。
总结:
干腐皮丝是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜肴。制作过程中需要注意卫生和适量食用,适合所有人食用。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。