其实原油羊腰怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解原油羊腰子怎么处理,因此呢,今天小编就来为大家分享原油羊腰怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
原油肉最正宗的做法
羊肋条适量、葱段8段、姜片8片、大料5颗、花椒适量、盐少许
烹饪步骤
步骤1
羊肋条洗干净,锅烧开水后放入葱5段,姜4片,大料3颗,全部花椒及洗干净的羊肋条。
步骤2
大火煮沸,撇去锅中沫子,转小火,煮30分钟,基本熟透后捞出沥干。
最后一步
顺着肋条纹路的方向将其切片,码在有深度且足够大的碗中,加入剩余的葱姜大料,加8成满的凉水,水开上锅蒸20-30分钟,出锅撒盐拌匀即可
原油羊腰子怎么处理
羊腰子的处理方法
1、清洗:将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗,冲洗至没有血水流出的状态;
2、去羊油:羊腰子的周围一般都有羊油,建议将羊油去掉;
3、去包膜:去掉羊腰子上的肥油之后,再将羊腰子上面的薄膜去掉,沿着边缘撕掉;
4、切开:将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开;
5、去骚筋:羊腰子切开后能看到骚筋,将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除;
6、切片:将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。
开封原油肉最正宗的做法
羊肋条适量、葱段8段、姜片8片、大料5颗、花椒适量、盐少许
烹饪步骤
步骤1
羊肋条洗干净,锅烧开水后放入葱5段,姜4片,大料3颗,全部花椒及洗干净的羊肋条。
步骤2
大火煮沸,撇去锅中沫子,转小火,煮30分钟,基本熟透后捞出沥干。
最后一步
顺着肋条纹路的方向将其切片,码在有深度且足够大的碗中,加入剩余的葱姜大料,加8成满的凉水,水开上锅蒸20-30分钟,出锅撒盐拌匀即可
羊腰子原油和包油有什么区别
外观白色、黄色、带血色的是“包油”腰。油脂少,呈雪白的凝脂状的是“原油”腰。油脂分布比较均匀,平坦的是“包油”腰,白色油脂分布不均匀,凹凸不平的是“原油”腰。
泡在水里后,用手撕裂缠绕在腰部的油脂,油脂成板状旋转一圈,用力撕裂时脱落的是“裹着油的腰”。
油脂和腰部组织总是紧密相连,中间连接着白色薄膜组织的是“原油”腰部。
OK,关于原油羊腰怎么弄好吃和原油羊腰子怎么处理的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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