夏日精致湘菜菜谱做法窍门
配方:
- 干煸豆角
- 清炒时蔬(例如青菜、芹菜、蒜苗等)
- 宫保鸡丁
- 酸辣汤
- 红烧茄子
做法流程:
1. 干煸豆角:将豆角切成小段,用油炸至金黄色,盛出备用。在锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆角翻炒,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 清炒时蔬:将时蔬洗净切成段,热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入时蔬翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 宫保鸡丁:将鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,热锅凉油,加入干辣椒、葱姜蒜爆香,再加入鸡丁翻炒,最后加入酱油、糖、鸡精调味即可。
4. 酸辣汤:将西红柿、鸡蛋打散备用,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入西红柿翻炒,加水煮开,加入鸡蛋液,最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
5. 红烧茄子:将茄子切成条状,热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入茄子翻炒,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季气温高、油腻食物摄入过量的人群。
相关事项:
1. 干煸豆角需要炸到金黄色,口感更酥脆。
2. 清炒时蔬和宫保鸡丁需要翻炒较长时间,口感更鲜嫩。
3. 酸辣汤和红烧茄子适合所有人群食用,但西红柿需要炒烂,口感更佳。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yBTIqxgBeGSX.html