大家好，今天给各位分享铁板烧面怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对为什么头条就没有铁板烧做法的视频，有好像也很少进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 新手怎么电焊才能焊得更好
2. 鸡蛋灌饼的网上教程靠谱吗应该怎么学
3. 铁板烧技术在哪里学
4. 为什么头条就没有铁板烧做法的视频，有好像也很少

新手怎么电焊才能焊得更好

掌握技巧是关键，焊接技巧的掌握可以让你焊接更稳定、更快、更坚固。具体来说，新手在电焊方面，需要掌握以下几个方面：1.选择合适的设备和电极，保证焊接效果稳定；2.准备好焊接材料，焊接前需要将金属表面的污物清除干净，以防污渍影响焊接质量；3.掌握电焊的的一些基本技巧和动作，比如焊枪手指和目光的细微调整等；4.严格按照操作指南来进行电焊，以确保焊接的安全性和可靠性。如果想要提高电焊技能，可以多看看一些教学视频、参与培训或者实践练习，通过不断探索和总结，慢慢的就能掌握更好的电焊技巧了。

鸡蛋灌饼的网上教程靠谱吗应该怎么学

大家好，我是相信自己餐饮管理有限公司的姚师傅。

我来回答一下。

网上有很多教程，但一般都是为了吸引流量的，真实的技术可以说是凤毛麟角。

我发一个教程给大家看看，如果你认真学习我发的教程，就百分百可以学会。

先放一张照片给大家看看。

下面就给大家正式上教程，我的这个教程是商业的，只要按照我的教程认真操作，就百分百可以经营鸡蛋灌饼。

一：鸡蛋灌饼设备工具：

1，烙饼锅，一般有自制的大媒炉，炉子上面放8-10毫米厚的铁板，也有烧液化气的，也有用电的，后两者直接买成品就行，一般到当地厨具商店就能买到，如果当地没有的，可以到淘宝网搜索：“扒炉”，就可以找到，一般400元左右，教程里我用的是388元的液化气扒炉。

这个扒炉可以做：鸡蛋灌饼、手抓饼、煎饼果子和铁板烧等。

2，不锈钢食品夹。

3，擀面杖，长：35-40厘米，直径：3.5厘米左右。

4，面板，要铁的或者不锈钢的，可以买一个简易长条桌的桌面，到加工黑白铁或者不锈钢店铺给你包上铁皮或者不锈钢就行。

二：鸡蛋灌饼原材料：

1，甜面酱

2，辣椒酱

3，面粉

4，水

5，油

6，盐

三：鸡蛋灌饼和面方法：

面粉500克，开水70克，冷水270克。

这500克面要分成两份和面。

先把130克面粉用开水和面，再把剩余的370克面用凉水和面。

面都和好后要饧10分钟左右，饧好后把烫面和冷水面和到一起，和好后再饧20分钟左右，然后就可以做鸡蛋灌饼了。

（注：饧面的时候要把面用保鲜膜或者拿个盆扣上。）

四：油酥的做法：

面粉：100克，调和油：50克，盐：5克。

把面粉、调和油和盐混合到一起搅拌均匀就可以了。

（盐可放可不放，加上盐，饼能稍微有点咸味）

五：饼坯烙法：

饧

（醒）好的面稍微在揉一下，把面放到盆里或面板上，拽下来一块擀成一个长条，抹上油酥。

先把前后折叠起来。

再把左右两边揪起来和到中间。

然后翻过来放到一边备用，我们把它叫“饼坯”。

然后再拽一块，重复以上动作，

（一般一斤面能做5-6个饼，）做的时候不要做一个饼坯就烙饼，要先做好几个饼坯，然后烙第一个饼坯，这样的目的是为了避免刚做的饼坯在擀的时候会收缩，我们一次多做几个饼坯，这样第一个饼坯就有了饧的时间，在擀的时候面饼不易收缩。

下一步就是把第一个做的饼坯擀成饼，方的圆的都可以，这就看你们当地的习惯，当地如果有卖鸡蛋灌饼的都用方饼，那你也用方的，如果没有卖鸡蛋灌饼的，那你就随便方圆都可以了。

六：烙饼的方法：

扒炉上放油，然后把擀好的饼放到扒炉上，放上10秒钟就可以翻面。

翻面后刷上油，然后再翻面。

这个时候，把鸡蛋打在碗里，放上葱花搅拌均匀。

等到饼起泡后用筷子挑开一个口子，把鸡蛋灌进去，马上就把饼翻面。

然后把饼烙熟了就可以了，在烙饼期间把饼要翻4-5次，两面都均匀的烙熟。

饼烙熟后拿到案子上，刷上辣椒酱和甜面酱，再放上香肠、生菜和香菜等配菜。

也可以放培根、土豆丝和豆芽等。

鸡蛋灌饼成品。

注：鸡蛋灌饼操作中最主要的问题就是饼不起泡。

不起泡的原因：

1，油酥抹的不均匀，折叠的饼没有被油酥分离，粘连到一起了，所以就不起泡。

2，擀的饼太厚了，热气顶不动饼皮，也会不起泡。

3，擀饼的时候把边上擀的太薄，加热后热气把边缘冲漏气了，也会不起泡。

4，擀饼的时候直接就把边缘擀漏了，热气直接从漏的地方出去了，也会不起泡。

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我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年。

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铁板烧技术在哪里学

谢谢邀请。铁板烧是上世纪八十年代进入中国的，一直以相对高端的形象示人，主要出现在星级酒店和高档餐厅，近年来才开始步入普通大众的视野。铁板烧，听其名就是需要用到铁板，制作时选用一块较好的扒肉或者其他肉类，适量的油盐酱油和其它调料，将铁板烧热，加油，把肉类和青椒洋葱或者其他你喜欢的东西放上去，加入适量的调料，等着炙烤熟了就可以大快朵颐。至于你问铁板烧技术在哪学，上某度，各种铁板烧加盟扑面而来，至于靠不靠谱，大家心知肚明，所以，个人觉得可以买点设备，上网看看视频自学下，邀上三五好友品尝，别人都说比外面的好吃，那就出师了。

为什么头条就没有铁板烧做法的视频，有好像也很少

因为铁板烧不是好东西，因此无人关注。你提这个问题回答的人很少的。除非象我这样借题发挥的人才回答你。社会上人们关心的是房贷怎么还、有寃怎么申、何时苦尽甘来、有钱后如何移民等问题。你这铁板烧是冬天的话题，等冬天才回答吧。

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