水煮菠菜湘菜的做法
配方:
- 菠菜 200 克
- 熟豆芽 100 克
- 猪肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 50 克
- 干辣椒 2-3 个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 菠菜洗净切成小段,豆芽去蒂切段备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱花、蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 加入干辣椒段、葱花煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮约 5 分钟,待猪肉末熟透。
7. 把菠菜和豆芽放入锅中,继续煮约 1-2 分钟,直到菠菜变软。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜素食者和减肥者;
2. 对菠菜过敏者和孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群不适合食用;
3. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜食用。
注意事项:
1. 煮菠菜时,不要过度煮烂,以免影响口感;
2. 煮豆芽时,不要过度煮烂,以免影响口感;
3. 干辣椒段要最后加入,以免过于辣口。
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