炖猪蹄膀怎么弄好吃 炖猪蹄膀正确方法

炖猪蹄膀怎么弄好吃 炖猪蹄膀正确方法

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本文目录

  1. 清炖蹄膀怎么炖得又烂又香
  2. 炖整个猪蹄膀正宗做法
  3. 炖猪蹄膀正确方法
  4. 炖猪肘子肉的正确方法

清炖蹄膀怎么炖得又烂又香

主料:猪肘子1000克左右。

辅料:冰糖100克,花生油30克,酱油25克,料酒10克,葱10克,香葱末少许,精盐8克,姜3克,味精1克。

制作:

1.将肘子刮洗干净,在开水锅内氽一下,除去血水,葱,姜切丝。

2.将花生油烧热,放少许冰糖,用小火炒呈深黄色糖汁。锅中放入猪肘子,加入温水1000克,大火烧沸,撇去浮沬,加入冰糖,和葱姜丝,精盐,味精,酱油,料酒。

3.用小火慢煨2小时,待肘子煨至熟烂,加味精,撒上香葱末即可。

炖整个猪蹄膀正宗做法

猪前肘刮洗干净,反复刮洗去除毛茬,入凉水中浸泡12小时,去除血腥味

(中间不断换水)。

2.猪蹄去毛洗净,l放在锅中加凉水。

3.烧开后去浮沫4.煮至猪蹄皮裂开后捞出。5.另一火上,肘子凉水下锅,开锅后撇去浮沫,下入姜块

(拍扁)葱段大料花椒桂皮红曲粉

炖猪蹄膀正确方法

1、小猪肘放入滚水中,氽煮5分钟撤除血沫,然后用水重复冲刷洁净。

2、娃娃白菜择洗洁净,逐片剥开。大芋头去皮洗净后,切成适口块状。

3、将处置惩罚好的猪肘放入沙锅中,参加凉水、姜片以及大葱段。先大火煮沸,再改小火慢炖50分钟,直至猪肘骨血软烂。

4、然后将芋头块以及娃娃白菜叶一同放入沙锅中,中火维持微沸煮15分钟。

5、末了调入盐,撒上香菜叶便可。

炖猪肘子肉的正确方法

用料:猪肘子一个、香料,八角,香叶,桂皮,姜,花椒,生抽,老抽,

炖猪肘子的做法步骤

步骤1

洗干净皮毛,飞水,下香料炖淋

步骤2

炖九十分钟捞起,下冰水过冷河,皮会更脆口,再捞起把猪肘子骨头去除,装盘蒸热,调料汁淋上就行

步骤3

调味汁:盐,糖,味精,鸡粉,麻油,色拉

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