【川菜苦藠炖猪肚的做法】
川菜中的苦藠炖猪肚是一道非常美味的菜肴,采用苦藠和猪肚的搭配,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是苦藠炖猪肚的做法:
材料:
- 猪肚一副(约500克)
- 苦藠适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肚洗净切成小块,用开水焯一下,去掉腥味。
2. 苦藠洗净备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入猪肚煸炒至两面金黄。
5. 加入苦藠、姜片、葱段,加入适量的料酒,继续煸炒。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续煮10分钟。
8. 最后收汁,让猪肚和苦藠的味道完全融合。
这就是川菜苦藠炖猪肚的做法,一道美味的川菜菜肴。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。如果您喜欢川菜,不妨尝试一下这道菜,让您的味蕾也享受一下川菜的美味。