(一)制作流程
1.准备食材：龙泉烤鱼需要新鲜的鱼和调料，包括葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐等。
2. 清洗鱼：将鱼清洗干净，去除鱼身上的鳞片和血迹，在鱼身两面切几刀，便于入味。
3. 准备调料：将葱姜蒜切成小块，辣椒和花椒炒香备用。
4. 调制汁料：将料酒、盐、葱姜蒜、辣椒、花椒等调料混合在一起，搅拌均匀。
5. 烤制鱼：将鱼放在烤盘上，倒入调好的汁料，放入预热好的烤箱中烤制。 6. 翻面：在烤制过程中，需要翻面，让鱼肉均匀受热。 7. 入味：将翻面后的鱼肉，再次倒入调好的汁料，继续烤制。 8. 装盘：将烤制好的鱼装盘，撒上葱花和香菜即可。
(二)适合人群
1.喜欢吃辣的人：龙泉烤鱼的辣椒和花椒很辣，如果喜欢吃辣，可以适量添加辣椒和花椒。
2. 容易过敏的人：由于龙泉烤鱼的调料中含有辣椒和花椒等成分，如果本身对这些物质过敏，应避免食用。
3. 孕妇和小孩：孕妇和小孩需要特别注意饮食安全，龙泉烤鱼中的辣椒和花椒可能会对他们的健康造成影响，应慎重食用。
(三)禁忌
1.感冒患者：感冒患者由于喉咙疼痛、咳嗽等症状，不适宜食用龙泉烤鱼。
2. 消化系统疾病患者：龙泉烤鱼中含有较高的蛋白质和脂肪，如果消化系统疾病患者过量食用，可能会加重症状。
3. 孕妇：孕妇应当特别注意饮食安全，龙泉烤鱼中的辣椒和花椒可能会影响胎儿的健康，应慎重食用。
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