1.将糯米洗净，用清水浸泡 2 小时。
2. 将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制 15 分钟。
3. 将豆腐切成小块。
4. 将青葱、姜切成末。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。 6. 加入豆腐块、青葱、姜末继续煸炒。 7. 加入适量酱油、白糖、料酒翻炒。 8. 加入糯米，翻炒均匀。 9. 适量清水，将糯米烧沸。 10. 转小火慢慢煮至糯米熟透，汤汁浓稠即可。 1
1.装盘，撒上葱花即可享用。 【2】适合人群 碧口美食适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。糯米具有暖胃的作用，可以帮助消化，对身体有益。猪肉富含蛋白质，可以增强身体免疫力。豆腐则是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质。青葱和姜则具有调味的作用，可以让碧口美食更加美味。 【3】禁忌 虽然碧口美食适合所有人群食用，但也有一些食用禁忌。首先，由于糯米具有暖胃的作用，因此胃寒、腹泻、手脚冰冷等症状患者不宜多吃。其次，猪肉中含有脂肪，因此血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。最后，豆腐中含有钙，因此对于钙吸收困难的人来说，应该适量食用。 【4】总结 碧口美食是一种传统的中国小吃，以糯米、猪肉、豆腐等食材为主料，经过精心制作而成。它营养丰富、口感细腻，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是，由于每个人的体质不同，因此应该根据自己的身体状况适量食用。
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