鸡蛋豆腐蒸蛋羹的做法湘菜
配方:
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 生抽适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的生抽和盐调味。
2. 豆腐切成小块,放入蛋液中。
3. 蒸锅中添加水,将蛋液放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟。
4. 取出蒸好的蛋羹,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是儿童和老年人。
注意事项:
1. 在蒸蛋羹的过程中,蒸锅中的水应该适量,不要加太多,以免蒸锅中的水过多,影响蒸蛋的口感。
2. 蒸蛋的时间不要太长,以免鸡蛋变老或者变得不成型。
3. 豆腐的口感较硬,在加入蛋液中时要轻轻搅拌,以免破坏豆腐的口感。
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