【干香椿炖豆腐】详细菜谱
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1. 干香椿是一种野生植物,生长在寒冷的山区和河边,味道清香,是许多人喜爱的食材之一。干香椿可以用来做很多菜肴,而干香椿炖豆腐则是其中一道非常美味的菜肴。
2. 制作干香椿炖豆腐需要以下材料:干香椿 100 克,豆腐 200 克,葱 1 根,姜 3 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 适量,糖 适量,清水 适量。
3. 将干香椿用清水浸泡 20 分钟,去掉表面的盐分,然后洗净备用。将豆腐切成小块备用。
4. 将葱和姜切成葱花和姜片备用。
5. 锅中倒入适量的油,加入葱花和姜片煸炒出香味。
6. 加入料酒,煮至香味挥发。
7. 加入清水,放入豆腐块,再加入生抽和盐,糖,搅拌均匀。
8. 用中小火炖煮 10 分钟左右,直到豆腐变软烂,干香椿的味道融入其中。
9. 最后,加入适量的盐调味即可。
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2. 干香椿炖豆腐是一道健康又美味的菜肴,适合所有人食用。不过,需要注意的是,干香椿有一定的毒性,食用时必须注意安全。
3. 干香椿炖豆腐适合素食者和减肥者食用。豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,有助于维持身体健康。而干香椿则能够提供丰富的蛋白质和营养,有助于增强身体免疫力。
4. 干香椿炖豆腐还有助于消化和缓解胃痛。豆腐中含有丰富的钙和镁,这些矿物质有助于促进骨骼和神经系统的健康。而干香椿则能够消除胃部中的炎症和刺激胃酸分泌,有助于缓解胃痛。
5. 如果有任何特殊饮食需求或过敏,建议在制作干香椿炖豆腐前先咨询医生或营养师的意见。
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