【四川菜汤的做法】
妈妈煮的四川菜汤是一道美味又营养的菜肴,深受家人的喜爱。以下是一份简单的四川菜汤的做法,供您参考。
材料:
- 猪骨或鸡肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪骨或鸡肉洗净,切成大块,放入锅中,加入清水,焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入生姜和大葱,煸炒出香味后,加入料酒。
3. 加入焯水后的猪骨或鸡肉,加入适量清水,煮沸后调小火慢炖 2 小时。
4. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮 10 分钟。
5. 汤变得浓稠,即可关火。
【注意事项】
- 炖煮的过程中,不要加盖,以免热气过高,使汤变得清淡。
- 炖煮的时间,要根据猪骨或鸡肉的大小和个人口味来决定。
- 如果想让汤更加鲜美,可以在煮的过程中加入适量的鸡汤或高汤。
以上就是一份简单的四川菜汤的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能制作出一道美味的四川菜汤!
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