本篇文章给大家谈谈排骨白罗卜汤怎么弄好吃，以及白萝卜清炖大骨头汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
排骨萝卜汤家常菜做法
排骨萝卜汤是一道常见的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
-猪排骨500克
-萝卜1个
-姜片3片
-料酒适量
-水适量
-盐适量
-葱花适量
制作步骤：
1.将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水，捞出备用。
2.萝卜去皮，洗净，切成小块备用。
3.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入排骨煸炒至表面微黄。
4.加入料酒翻炒均匀，然后加入足够的水
（约1.5L）。
5.把萝卜块放入锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到排骨和萝卜都熟软。
6.加入适量盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1.煮汤时可以使用高压锅，时间可缩短至20分钟左右，效果更佳。
2.可以根据个人口味加入其他调料，比如胡椒粉、料酒等。
3.萝卜可以提高汤的营养价值，也可以增加汤的口感和美观度。
白萝卜清炖大骨头汤的做法
原料：排骨
(1000千克)，白萝卜
(半个)，胡萝卜
(1个)，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，水适量，料酒适量，盐适量。
方法/步骤：
1.将排骨清洗干净；锅中烧开水放入排骨焯一下捞出；葱切段，姜切片备用；白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用；
2.把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水；
3.把砂锅放到灶上开火，大火烧开，转小火慢炖半个小时；加入白萝卜和胡萝卜，再炖半个小时即可出锅。
排骨白萝卜汤要怎么做才好吃啊
食材：排骨、白萝卜、萝卜、食用盐、生姜、小葱、鸡精、青红椒
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
小贴士：如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。
排骨萝卜汤怎样炖得又白又浓
要想炖出又白又浓的排骨萝卜汤，一般需要掌握以下几个窍门：
1.食材选购：使用新鲜的排骨和萝卜，肉质鲜嫩，汤汁也更为浓郁。
2.食材处理：排骨需要事先焯水去血水和浮沫，再用清水冲洗干净；萝卜则需要去皮、切块、浸泡水中。
3.烹调方法：将焯好水的排骨和浸泡后的萝卜块加入高压锅中，倒入适量的清水，加入料酒、姜片等配料。烧开后转小火炖上20分钟左右，关火后自然降温，打开高压锅发现汤色浓白如奶。
4.独家技巧：在炖煮过程中，需要注意火力大小，一定要慢火慢炖，时间久一点，让排骨和萝卜充分释放出自己的鲜味和营养成分；同时也要注意勾芡，可以选择敲碎些生姜或者数片蒜头，在煮沸时加入汤中，煮至半小时，然后把姜和蒜捞出去，这样不仅能勾芡、还能带来清香。
总之，掌握好选材、处理、火候和技巧，就能轻松地炖出又白又浓的排骨萝卜汤了。
好了，关于排骨白罗卜汤怎么弄好吃和白萝卜清炖大骨头汤的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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