【创新经典湘菜视频做法】
配方:
- 干煸四季豆 (200克)
- 腊肉 (100克)
- 辣椒 (适量)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 生抽 (适量)
- 白糖 (适量)
- 料酒 (适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆洗净切段,腊肉切片,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入干煸四季豆煸炒至变软,加入适量的盐、生抽、白糖、料酒翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆熟透,加入适量的水焖煮片刻。
5. 加入辣椒继续翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适宜成年人、儿童、老年人、素食者食用。
注意事项:
1. 干煸四季豆炒至变软后再加入水焖煮,以免四季豆煮熟过度影响口感。
2. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 腊肉和葱姜蒜的用量可以根据个人口味适量增加或减少。
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