上海到无锡的特产美食

1.无锡烤鸭 无锡烤鸭是无锡的特色美食之一，也是中国著名的传统名菜之一。它以选用优质的鸭子，经过独特的烹饪技巧，将鸭肉烤至金黄酥脆，皮脆肉嫩，味道香醇可口，深受广大食客的喜爱。 制作流程： 材料： - 一只鸭子

(约1.5kg) - 葱、姜、料酒、白糖、酱油、盐、鸡精适量 步骤：

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的块，放入料酒、葱、姜、盐腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200°C，将鸭子块放入烤箱中烤15分钟。
3. 取出鸭子块，将白糖、酱油、鸡精、适量清水混合在一起，制成酱汁。
4. 将酱汁淋在鸭子块上，再放回烤箱中烤10分钟。
5. 取出烤好的鸭子，将葱、姜切成葱花、姜片备用。 6. 将鸭子装盘，撒上葱花、姜片即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鸭子属于禽类，有些人对禽类有过敏史，应慎重食用。
2. 烤制过程中需要不断翻动鸭子，以免烤糊。
2. 无锡红烧肉 无锡红烧肉是无锡的另一种特色美食，也是中国著名的传统名菜之一。它以选用优质的猪肉，经过独特的烹饪技巧，将肉烧至入味、酥烂、香气扑鼻，口感鲜美可口，深受广大食客的喜爱。 制作流程： 材料： - 五花肉500克 - 葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐、鸡精适量 步骤：

1.将五花肉洗净，切成大小均匀的块，放入料酒、葱、姜、盐腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐、鸡精，继续翻炒。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮1-2小时。
5. 待红烧肉入味、酥烂、香气扑鼻时，即可出锅。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉烧的时间需要长，应耐心等待，避免烧糊。
2. 红烧肉属于禽类，有些人对禽类有过敏史，应慎重食用。