大家好，如果您还对砂锅牛肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享砂锅牛肉怎么弄好吃的知识，包括砂锅牛肉的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
砂锅牛肉的家常做法
步骤/方式1
食材：牛腩一大块、娃娃菜1颗、土豆2个、豆腐一盒、木耳适量、老姜1块、小葱1根、干辣椒截适量、佐料:、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、熟油辣子适量、炒熟的白芝麻适量
具体做法：
1、食材准备好～
步骤/方式2
2、牛腩切2mm厚片，老姜切片，小葱绑一下。土豆削皮切厚片，木耳用水泡开，豆腐切块，娃娃菜撕开洗净～
步骤/方式3
3、冷水下锅，焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净～
步骤/方式4
4、油烧热后，降至低温，炒一下姜片，葱结，干辣椒截和牛腩片，再倒入一点料酒，翻炒一下～
步骤/方式5
5、倒入开水，中小火慢炖1个半小时，直至牛腩变软～
步骤/方式6
6、牛腩煮好后，放入生抽，蚝油调味～
步骤/方式7
7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟，再放入娃娃菜和豆腐块继续煮～
步骤/方式8
8、起锅前淋上超爱的熟油辣子，撒上炒熟的白芝麻～
步骤/方式9
9、超级软糯，裹满酱汁的砂锅牛肉做好了～
砂锅炖牛肉的正宗做法好吃又软烂
1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。
2、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。
3、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。
4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。
5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。
砂锅牛肉的做法是怎样的
题主的提问有些不太精确，砂锅牛肉的做法太过含糊，常见的砂锅牛肉可以使用白萝卜炖，可以使用西红柿炖，可以使用土豆炖，或者是只是牛肉直接炖，四种做法各异，特点也是各异，小鸣简单的说说，至于如何取舍，那便是看题主您的选择了。
首先是使用白萝卜，出现的效果是比较清淡的，走的低清爽的路子，使用调味料上不必过多，一般就是胡椒或者是花椒，搭配上常用的葱姜，少许盐和料酒调味就可以了。
而使用西红柿炖，香味比较能开胃，同时牛肉也比较软糯，属于酸甜可口类型的，在使用香料时一般依据这个大方向就可以了，少许的香叶调下味，搭配常用的葱姜，盐和料酒调味便可以了。
使用土豆炖，出现的香味最为浓郁，而且土豆的味道和牛肉的契合度十分的高，调味方向上也是偏向于香浓，可以使用草果、香叶、桂皮、胡椒、八角等香味较为浓郁而且适合炖煮的香料，搭配洋葱和葱调和，使用酱油和盐调味。
最后是什么都不加，使用牛肉炖，一般这种做法需要使用豆黄酱或者是甜面酱，做法上其实有点类似于酱牛肉，使用香料不多，一般就是草果、生姜，调味上一般会使用冰糖、料酒和盐。这种做法其实是突出牛肉的肉香，对于比较喜欢本味的朋友比较合适。
砂锅牛肉的正宗做法
主料：牛里脊肉适量
辅料：洋葱半个，金针菇1把，香菜2根，小米椒1个
调料：葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽10ml，蚝油5ml，盐适量，料酒5ml，黑胡椒1匙，老抽少许，淀粉2匙，食用油适量
砂锅牛肉的做法
1.牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。
2.加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。
3.倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。
4.洋葱顺刀切成粗丝。
5.金针菇切去根部洗净。
6.砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。
7.洋葱和金针菇平铺在砂锅内。
8.将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。
9.加入少许老抽上色，倒入适量清水大火烧开，转中小火炖制5、6分钟。
10.撒上香菜和小米椒段。
关于砂锅牛肉怎么弄好吃，砂锅牛肉的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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