【四川菜豆腐稀饭做法】
豆腐是一种传统的中国食材,不仅口感细腻,而且营养丰富。在四川地区,豆腐稀饭是一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍一种豆腐稀饭的做法:
材料:
- 嫩豆腐 2 块
- 米饭 2 杯
- 青葱 2 根
- 姜末 1 小勺
- 辣椒面 1 小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和辣椒面煸炒出香味。
3. 加入豆腐块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的清水,煮至豆腐软烂。
5. 加入米饭,继续煮烂。
6. 加入适量的盐,搅拌均匀。
7. 加入青葱和姜末,搅拌均匀即可。
豆腐稀饭煮得越烂,口感越好。如果喜欢口感稍微浓稠一些,可以适当增加豆腐的用量,或者加入适量的鸡汤或高汤。这道菜肴非常适合夏天食用,清爽可口,营养丰富,是一道不错的家常菜。
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