大家好，如果您还对脆皮猪头怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享脆皮猪头怎么弄好吃的知识，包括脆皮猪头正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
脆皮猪头肉是怎么做的
第一，先将五花肉切成大块，用水炖煮，待到用筷子能轻松将带皮部分戳进，捞出，沥水、晾干、稍冷却；
第二，在五花肉的皮用蜂蜜均匀涂抹，然后用油锅炸，炸至金黄色
（或深黄色），脆皮锅烧就做成了。
第三，吃的时候，切成小块。
脆皮猪头正宗做法
材料
带皮猪背脊肉250克。
调料鲜红尖椒150克，大蒜350克，酱油10克，盐10克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，料酒10克，熟猪油5克，高汤250克。
做法
1、将带皮猪肉去毛洗净，把带皮的肥肉部分与瘦肉分别切开。
2、将肥肉切成4厘米见方、0.1厘米的薄片，瘦肉切成略小一些的薄片待用。
3、将瘦肉用盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒腌渍2分钟待用。
4、炒锅置小火上放入熟猪油5克，倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油，下瘦肉片、大蒜瓣、烹入料酒、酱油，放入尖椒王，加入高汤250克，小火煨制，待汤汁收干时放盐、味精、鸡精调味，起锅装入碗内即可。
油炸脆皮猪头肉家庭做法
材料：生猪皮、植物油。
步骤：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
脆皮猪头做法
原料：猪头肉带皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
第1步、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
第2步、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
第3步、全部刮好了。
第4步、放盐和小苏打搓洗几遍。
第5步、然后用3次温水洗净猪头肉带皮。
第6步、猪头肉带皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
第7步、冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
第8步、慢慢炸至猪皮有气泡即可。
文章分享结束，脆皮猪头怎么弄好吃和脆皮猪头正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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