夏至是中国传统的重要节日之一,也是夏季的第一个节气。在这个时节,人们通常会选择吃湘菜家常菜来庆祝这个节日。以下是一些夏至吃的湘菜家常菜做法:
1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜品之一。将五花肉切成方块,热锅冷油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
2. 清炒时蔬
夏至时节,气温升高,细菌繁殖,容易导致肠道疾病。因此,清炒时蔬是一道健康又美味的菜品。可以选择各种蔬菜如芹菜、豆角、西兰花等,清炒后加入盐和鸡精调味即可。
3. 口味虾
口味虾是湘菜中非常受欢迎的菜品之一。将虾剥壳去头,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、料酒、白糖、盐、清水,焖煮20分钟即可。
4. 干锅菜
干锅菜是湘菜中一道非常有特色的菜品。将蔬菜如豌豆尖、芹菜、娃娃菜等切成段状,加入蒜末、干辣椒煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、盐等调味料,焖煮10分钟即可。
以上是一些夏至吃的湘菜家常菜做法,希望可以帮助你度过一个健康美味的夏季。
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